تبلیغات

چگونه عسل طبیعی از صنعتی را تشخیص دهیم؟

محققان کشور موفق به ساخت کیت عسل شدند تا مصرف کنندگان بتوانند عسل طبیعی از صنعتی را با کمترین هزینه تشخیص دهند.

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان،عباس ابراهیمی مجری طرح «کیت شیمیایی برای تشخیص عسل طبیعی از عسل صنعتی» با بیان اینکه امروزه مهم ترین دغدغه مصرف کنندگان عسل، اطمینان از کیفیت این ماده غذایی است، اظهار داشت: با توجه به اینکه عسل حاوی ترکیبات مختلفی است؛ تعیین کیفیت آن نیاز به یک آزمایشگاه دارد و با صرف هزینه زیادی همراه است
 
وی افزود: از این رو درصدد آمدیم تا یک کیت طراحی کنیم تا این تشخیص به راحتی و در کمترین زمان ممکن اتفاق بیافتد.
 
ابراهیمی در خصوص این کیت عنوان کرد: کیت حاضر بر اساس ارزیابی دو آنزیم گلوکز اکسید دار و دیاستاز و  ماده هیدروکسی متیل فورفورال در عسل طراحی شده است.
 
وی با بیان اینکه آنزیم های گلوکز اکسیداز و دیاستاز از طریق زنبور وارد عسل می شوند، گفت: عسل های صنعتی فاقد این آنزیم هستند؛ هیدورکسی متیل فورفورال نیز تحت حرارت یا شرایط اسیدی از فروکتوز حاصل می شود؛ عسل های تقلبی تهیه شده از طریق هیدرولیز مواد قندی حاوی مقادیر زیادی از این ترکیب هستند.
 
وی اظهار داشت: در عسل طبیعی نیز بر اثر حرارت یا نگهداری زیاد، این ترکیب به تدریج در مقادیر کم تشکیل می شود.
 
ابراهیمی با بیان اینکه این کیت ساده و کم هزینه را برای شناسایی این مواد در راستای تشخیص عسل سنتی از صنعتی طراحی کردیم، گفت: این کیت میزان فعالیت های آنزیم های موجود در عسل را تعیین می کند و می تواند درصد عسل خالص را از غیر خالص تشخیص دهد. همچنین به واسطه این کیت می توان میزان قند مصنوعی در عسل را تشخیص داد.
 
 این طرح که توسط سید حسین صفوی و عباس ابراهیمی انجام گرفته در هجدهمین جشنواره خوارزمی رتبه دوم شیمی را کسب کرده است.

منبع:مهر
انتهای پیام/

گزارش تخلف

کلیه مطالب سایت توسط ربات از خبرگزاری های معتبر و سایتهای فارسی زبان به همراه لینک منبع باز نشر می شود و سایت ما هیچ مسئولیتی نسبت به آنها ندارد. لطفا در صورت برخورد با مطالب و صفحات خلاف قوانین در سایت آن را از طریق لینک گزارش تخلف در قسمت پایین به ما اطلاع دهید تا رسیدگی شود.

تبلیغات

جدیدترین اخبار

داغ ترین اخبار

  • نرگس محمدی و علی اوجی درحال موتور سواری

    نرگس محمدی و علی اوجی درحال موتور سواری  تازه عروس و داماد سینمای کشور ایران که این روزها در ابتدای زندگی مشترک میباشند، اوقات مفید و...

  • دلیل سخت بودن کاهش چربی شکم چیست؟

    ممکن است برای شما هم پیش آمده باشد که با وجود رژیم غذایی سخت و تمرینات فشرده هنوز هم هیچ تغییری در چربی های شکم‌تان ایجاد نشده است! دلیل آن...

  • مدل مانتو لیلا اوتادی و شبنم فرشادجو

    لیلا اوتادی و شبنم فرشادجو از جمله هنرمندانی بودند که ۲ تیر ۱۳۹۶ در اکران خصوصی یک فیلم شرکت کرده بودند. به همین بهانه مدل مانتو این عزیزان را...

  • روش تهیه شربت آلوئه ورا همراه با خواص معجزه آسای آن

    روش تهیه شربت آلوئه ورا همراه با خواص معجزه آسای آن مدت زمان زیادی نیست که دانمشندان و محققان به خواص معجزه آسای گیاه آلوئه ورا پی برده اند...

  • مدل های شیک کفش زنانه و دخترانه

    مدل های شیک کفش زنانه و دخترانهمدل های شیک کفش زنانه و دخترانه Model Kafsh Zananeh Dokhtaraneh جدیدترین مدل های کفش زنانه و دخترانه را برایتان...

  • تنش آبی در 6 کلانشهر کشور

    افزایش دمای هوا ، مصرف بیش از حد و کم شدن منابع آب باعث شده است تا تولید آب و مصارف در حالت سربه سر قرار بگیرد و شرکتهای آب و فاضلاب را مجبور کند...

  • مدل های جدید لباس دختر بچه ها

    مدل های جدید لباس دختر بچه هامدل های جدید لباس دختر بچه ها Model Lebas Dokhtaraneh Bacheganeh جدیدترین مدل های لباس بچگانه و دخترانه را برایتان...

  • محور چالوس دو طرفه شد

    رییس پلیس راه البرز با اشاره به ترافیک نیمه سنگین محور چالوس، گفت: محور چالوس ۲ طرفه شد. به گزارش صبحانه به نقل از مهر، رییس پلیس راه البرز با...

  • تصاویری از مبارزه الهه منصوریان

    تصاویری از مبارزه الهه منصوریان که نخستین نشان طلایش را در لیگ چین به گردن انداخت و بهترین ووشوکار وزن ٥٢ کیلوگرم این رقابت ها...

  • مزایده وسایل عجیب و غریب چهره های سرشناس!

    چهره های سرشناس به واسطه شهرت مورد توجه همگانی اند. توجهی که باعث می شود تا افراد معمولی از آنها موجودات استثنائی بسازند و حاضر باشند برای خرید...